L’Équilibre
Parfait.
Une pâte sablée croustillante, une crème au citron jaune de Menton intense, préparée à la main chaque matin.
Découvrir la collectionFinition premium
Un visuel élégant, digne des plus grandes maisons, pour une expérience de dégustation inoubliable.
Ingrédients nobles
Citrons de Menton IGP, beurre AOP, œufs de plein air de fermes locales sélectionnées.
100% fait main
Chaque tarte est confectionnée artisanalement, de la pâte sablée au pochage final.
Saveur équilibrée
Une recette affinée pour trouver le point de tension parfait entre l'acidulé et le sucré.
Notre Collection
L'Authentique
La recette classique, épurée. Sablée fondante et crémeux d'une rare intensité.
34€
La Meringuée
Le contraste parfait. Surmontée d'une meringue italienne aérienne.
38€
L'Égoïste
Le format individuel. Idéal pour une pause gourmande.
8€
L'art du détail
Notre histoire commence avec une ambition simple : recréer la tarte au citron de notre enfance, mais avec l'exigence de la haute pâtisserie.
Chaque zeste est prélevé à la main pour capturer les huiles essentielles sans l'amertume. Le crémeux est cuit à basse température pour conserver toute la vivacité du fruit. C'est ce temps précieux accordé à chaque étape qui donne à nos tartes leur texture soyeuse.
L'éveil des sens par le détail
Le processus créatif
"Sans aucun doute la meilleure tarte au citron que j’ai pu goûter. L'équilibre des saveurs est d'une précision absolue."
Questions fréquentes
Quels sont les ingrédients utilisés ?
Nous utilisons exclusivement du beurre AOP, des œufs frais de plein air, de la farine locale et des citrons jaunes IGP de Menton pour garantir un parfum intense. Aucun conservateur n'est ajouté.
Combien de temps se conserve la tarte ?
Pour profiter pleinement de la texture de la pâte, nous recommandons de la déguster dans les 48 heures suivant la réception. À conserver au réfrigérateur entre 2°C et 4°C.
Comment fonctionne la livraison ?
Nous livrons via des coursiers partenaires en véhicules réfrigérés pour garantir l'intégrité de votre pâtisserie. La livraison est disponible en Île-de-France.