Colheita Antecipada

O Azeite que o
Tempo Aperfeiçoou

Nascido na serenidade do Médio Tejo, cada gota encapsula cinco gerações de dedicação à terra, ao olival e à tradição.

Descobrir o Azeite A Nossa História

Cinco Gerações de Dedicação

A história da Quinta do Pé da Charca confunde-se com a própria paisagem de São Vicente do Paul. Há mais de um século que a família Mesquita Dias trabalha esta terra férctil do Médio Tejo, construindo uma ligação indissociável com a natureza que nos rodeia.

A nossa quinta é testemunha do tempo. A sombra acolhedora das azinheiras e dos sobreiros centenários reflete-se na charca serena que dá nome à propriedade, espelhando os mesmos céus ribatejanos que viram quatro gerações antecederem o cuidado diário da família de Rosário, Luís e os seus filhos.

Hoje, o olival harmoniza-se com a pequena vinha e o pomar. Cada oliveira é tratada não apenas como fonte de sustento, mas como herança viva. O azeite que extraímos é a expressão líquida desta história — um tributo ao trabalho manual, ao respeito pelos ciclos da natureza e ao amor que passa de pais para filhos.

c. 1890 As Raízes

A primeira geração adquire as terras junto à charca, plantando as fundações.

1945 Expansão

Consolidação do olival tradicional e introdução das primeiras práticas modernas.

1998 Renovação

Foco na qualidade extrema e preservação das oliveiras galegas mais antigas.

Presente A 5ª Geração

Rosário, Luís e os filhos elevam o azeite a um padrão de excelência artesanal.

A Alma da Terra

O Terroir do Médio Tejo

Localização Única

Situada em São Vicente do Paul, na Golegã. O coração verde de Portugal proporciona um ecossistema protegido pelas árvores centenárias.

Solo e Clima

Solos argilosos e férteis nutrem as raízes, enquanto os verões quentes e soalheiros, temperados por invernos amenos, garantem maturação perfeita.

A Variedade

Protagonismo da Galega Vulgar, a rainha das azeitonas portuguesas, responsável pelo perfil suave, frutado e inconfundivelmente elegante.

Edição Limitada
Garrafa tradicional de Azeite Extra Virgem Quinta do Pé da Charca em detalhe ultra realista
Produzido em Portugal Acidez < 0,2%
Colheita Antecipada · Extração a Frio

Azeite Extra Virgem
Quinta do Pé da Charca

Um sumo de azeitona puro, onde cada detalhe da produção artesanal reflete-se na complexidade do sabor e aroma.

  • Colheita manual em verde: Azeitonas colhidas antes da maturação plena para potenciar aromas herbáceos e polifenóis.
  • Extração a frio pura: Processo mecânico rigoroso a temperaturas inferiores a 27°C nas primeiras horas após colheita.
  • Acidez excecional: Inferior a 0,2%, comprovando o estado impecável e fresco do fruto.
  • Cor radiante: Verde-dourado brilhante, um espetáculo visual que antecipa a prova.
Encomendar a Nova Safra

Do Olival até à Gota

1

Cultivo Cuidadoso

Olival mantido à mão, respeitando a biodiversidade local sem recurso a químicos agressivos.

2

Colheita Manual

Feita em verde, aos primeiros raios de sol, para preservar o máximo de frescura e perfil aromático.

3

Prensagem a Frio

Extração imediata após a colheita, garantindo acidez mínima e um azeite de categoria superior.

4

Engarrafamento

Protegido da luz em vidro escuro, selando a riqueza do Ribatejo para chegar intacto à sua mesa.

"Um azeite que conta a história de uma terra.
Cada gota é o Ribatejo em estado puro."

Aromas
Erva Fresca
Maçã Verde
Tomateiro
Amêndoa
Alcachofra
Folha de Oliveira

Perfil Sensorial

Apresenta um frutado verde intenso. Na boca, revela um equilíbrio magistral, finalizando com uma picância elegante e persistente, reflexo do seu alto teor em antioxidantes naturais.

Frutado Intenso
Amargo Equilibrado
Picante Persistente
Safra Limitada — Stock Reduzido

Leve a Quinta para a sua Mesa

Formatos Disponíveis

Detalhes da Encomenda

Ou contacte-nos diretamente via WhatsApp +351 932 720 303
Produto 100% Português
Produção Artesanal Limitada
Entregas em Portugal Continental
Qualidade Garantida

A Experiência de Quem Prova

"É raro encontrar um azeite com tanta personalidade. Sente-se a frescura da azeitona verde logo no aroma, e o final de boca é complexo e duradouro. Elevou instantaneamente os meus pratos."

Maria João S. Lisboa

"Como chef, procuro ingredientes que contem uma história. O azeite da Quinta do Pé da Charca é puro Ribatejo. O amargor elegante é perfeito para finalizar pratos crus. Magnífico."

Chef Tiago N. Porto

"Ofereceram-me a garrafa de 500ml e fiquei rendido desde o design elegante até à última gota. Nota-se o cuidado artesanal. Um verdadeiro luxo gastronómico nacional."

Carlos V. Santarém